在食品領域，食品包裝油墨可用于食品表面裝潢美化。目前食品包裝油墨已應用于蘋果、芒果、雞蛋、巧克力豆、糖果、蛋糕、飲品、餅干、薯片等產品。隨著消費者越來越注重食品的外觀與創意，如印著祝福語的禮品蘋果，手繪涂鴉的糖果餅干，有定制化圖案的飲品、蛋糕等等，這些創意的實現都需要能保證食品安全的可食用油墨。在藥品領域，可食用油墨可用于各種片劑、膠囊和藥品內袋上印刷LOGO和宣傳信息，既能保證產品的安全性，又能增加產品的可識別度。

       食品包裝油墨是可以與食品、藥品一起吃進人體內的油墨，一般用于食品、藥品或者可食用包裝材料的表面印刷。食品包裝油墨因其既可食又可印刷的特性，區別于傳統油墨。目前，食品包裝油墨在我國是被作為復配食品添加劑管理的，根據《中華人民共和國食品安全法》，其生產企業必須通過食品藥品監督管理部門的審批，取得食品生產許可證。隨著健康安全的意識日益高漲，人們對食品、藥品安全有了更高的要求。

       鑒于市場一般使用的食品包裝油墨（主要為不含揮發性有機物（VOC）的環保油墨）本身并不能被食用，更不能直接印刷于食品或藥品的表面，從而限制了食品包裝油墨的使用范圍?？墒秤糜湍谶@種情況下應運而生，是食品、藥品在新形勢下的客觀要求，是消費者追求個性化產品的需要，除了能高效裝潢美化產品之外，還能取代目前應用于食品、藥品等的包裝產品印刷，從而保證上述產品的安全衛生。